古印度的健康理論認為，飲食是人們從食物中獲取“生命之氣”的方式。而自然的綠色食品本身已從大自然中獲取了陽光、空氣、水分，所以是優質瑜伽食物的首選。

我們身心都不可避免地存在著種種不同的障礙，而這些障礙往往是因為身、心、靈的不純潔所導致的，因此，傳統的瑜伽習練很多基于對習練瑜伽者身、心、靈整體的凈化而設定。生食方式加適當的瑜伽運動就是基于凈化習練的組成部分之一。

瑜伽健康飲食療法在瑜伽飲食烹飪的觀念中，大多數的果蔬直接或只需經過稍微煮燒或烘烤即能食用。這種愈來愈被現代人群所追捧的古老營養學認為，過分的烹飪會使食物喪失生命之氣，變得難以消化。而以最貼近自然的方式烹飪的天然食物則能夠幫助人體獲得真正意義上的完整營養。

生食與瑜伽理論體系中的其他習練方法共同實施，可激活生命系統的潛能。因而增加生命活力，提升免疫系統的功能及保持心身的警醒狀況。

天然食物既是最大化提高人體自然治愈力的抗癌劑，又是預防和治療成人病的最佳食療方法。

生食的目的是以人體能夠最大限度吸收食物中的元氣物質為前提的。自身元氣物質的補充和最小能量的消耗，在這個健康均衡的身體保養基礎上，才考慮當今所指的營養元素。

盡管存在有些營養物質在特定的食物中不如熟食那樣容易被人體吸收，但其食物多樣化的原則會把這種影響降至到最小，同時，健康人體的秘密機制會合成體內所需的物質?？傊?，信奉瑜伽營養生食理念的人們關心的是天然食物內的元氣物質能量。